胡萝卜是一种美味营养丰富的日常蔬菜。胡萝卜富含糖、脂肪、胡萝卜素、维生素、铁等营养成分。下面就来听东莞饭堂承包师傅讲解一下吃胡萝卜都有哪些好处？​
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一、增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也可以改善，间接消除癌细胞。
二、降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素合成，降低血压，增强心脏，是高血压和冠心病患者的良好食疗产品。
三、明目
胡萝卜含有大量的胡萝卜素。进入人体后，在肝脏和小肠粘膜中通过酶，其中50%变成维生素A，可以补肝明目，治疗夜盲症。
四、利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进新陈代谢，通便防癌。