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食堂承包托管经营型服务业有哪些特性

文章出处:常见问题 责任编辑:东莞市台膳膳食管理服务有限公司 发表时间:2021-03-03
  
工厂、公司、学校等食堂承包托管,向就餐者出示的业务是福利型服务,其目的是为了工作人员、员工尽快工作,学校师生更好地教学和学习,并非因为获利,含有很大的福利性,和以盈利为目的的经营型服务业的特性是不一样的。
食堂承包托管有下列特性:食堂的经费支出由所属单位支付,饭菜的成本通常只估算食品原料的利润,服务没有列入商品经济运作的轨道,因此经济收益一般较为差。众多饭堂工作人员正在根据后勤管理体制的改革,逐步实现由福利型服务向经营型服务的转变。
食堂承包托管的工作类型较多,从购置、储存、加工到烹饪、出售,各个环节务必密切合作,一个阶段出了问题,就将会影响整个食堂运作 。采购员若不和仓库保管员及厨房炊事员互助合作,就不会依照具体需要购置原料。食堂工作员加强团结,相互之间援助是很关键的。要满足众多就餐者的需要,食堂的饭莱种类要多元化,供大伙儿挑选。
食堂承包托管公司的工作人员有很好的时间性,务必保证准时吃饭。若无法准时吃饭,就会影响大家上下班、上课、歇息等。食堂晚开饭几分钟,不仅造成用餐员工的不满,相近的事例很多。为此,食堂不仅要准时开饭,并且要迅速售卖饭菜 ,不要让就餐者排长串。大家到饭堂用餐,不是赴宴会,排队的时间长了,饭食再好,也会倒就餐者的胃口。
食堂承包托管都是为职工、干部、学生等人群服务的,与人民群众拥有紧密的关联。食堂搞好了,人民群众就会获益,食堂办不好,人民群众的生活就要遭受影响。为此,饭堂每名工作员应当塑造高度的群众观点,一心一意把食堂搞好。


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自2009年成立以来,公司就秉承“天道酬勤、厚德载业”的企业精神和“星星之火可以燎原,关键在于做好每个细节”的经营理念,经过十余年的不懈努力,公司现已发展成为华南地区,拥有连锁经营60余间企事业单位及院校食堂的大型餐饮集团公司,在合作企业拥有良好的口碑,赢得了社会各界的广泛赞誉。
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