作为餐饮行业，卫生尤为重要。我相信当你看到新闻时，你会知道一些餐馆因为卫生问题而倒闭了。所以保持一个干净的卫生很重要，那么食堂外包卫生需要注意什么呢？必须做到以下几点:

1.没有昆虫、老鼠、钉子、苍蝇等小动物。
相信大家在外面吃饭的时候，都怕碗里出现虫子，让我们食欲不振，甚至恶心，严重呕吐。这些小动物身上有很多细菌。如果出现这种情况，也说明这家餐厅的卫生不达标。

2.厨房工作人员受到严格管理。
厨师必须戴帽子，防止头发或头皮屑掉进碗和锅里；戴口罩，防止口水溅到菜里；勤洗手，勤上厕所，保证食物的干净卫生。

3.每天检查炉子、锅和墙壁的卫生。
炊具、锅碗瓢盆、墙壁都是直接接触的东西，因为要保证每天检查一次。第二天使用前，这些锅碗瓢盆要高温消毒，一般要清洗三次以上。

4.及时整理厨房各种废弃物。
及时整理厨房内的各种垃圾，如菜渣、剩菜、油渍等。每天下班前，可以隔离鼠类等动物的食物来源，保证食堂厨房的卫生。

这就是上面提到的食堂外包卫生需要注意的。希望能对大家有所帮助，也希望大家能做到有情怀的环境，让大家都能有一个好的就餐环境。