食堂托管公司有专业的就餐模式，目的是为了更好的进行食堂管理,每个企业的承包模式都不同，其中包括固定餐模式、半固定餐模式、自由餐模式,现为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。

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固定就餐模式
固定就餐方式，一般是企业对员工提供福利的条件下产生的，团餐企业需要提供食堂经营过程中需要的所有设施，企业只需要向承包公司提供食堂场地，如操作间以及仓库等，并定期向客户进行结算。
此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生。
半固定就餐模式
需要企业提供食堂、设备、餐具等一切食堂内的应用设施，团餐公司则需要提供相应的餐饮服务，例如人工服务、清洁服务等，负责采购原材料、制作和管理工作，员工可持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费。
自由就餐模式
消费者在饭堂用餐时，可根据个人喜好随意挑选饭菜，不受限制，自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费，满足员工多元化需求。食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃等；饭堂制定最低餐费标准（15~30元不等），以保证员工多元化选择及消费权益，吃多少打多少，避免不必要的食材浪费，降低承包公司的成本问题。