由于去食堂就餐的人可能来自不同区域、不同民族，比如说大学，一个大学里的学生来自全国各地，口味、喜好也千差万别，难免存在众口难调的现象。

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因而作为专业的食堂外包服务中心，就应该在食堂进餐食物的合理化和多样化上多下功夫，并且在调整饮食的时分应该留意时节性这个特别要素。
首先，在原料的选择上应该做到多样化和合理化。
原料选择的合理化是指菜品能够合理的吸收各种食材所提供的营养，进而保证进餐者用餐后营养的均衡。
原料选择的多样化是指在搭配时要注意营养的多样化，以及菜品种类的多样化。比如说谷类中赖氨酸含量比较低，但是豆类中赖氨酸的含量就很高，两者混合使用可以起到很好的蛋白质互补作用，提高食品的营养价值。
在菜品的制作上也应该广泛选取多种类食品，例如：肉类、海产类、豆类与多种蔬菜合理配比，这都是需要我们食堂制作菜品的工作人员要考虑到的。良好的膳食搭配不仅要做到原料的搭配合理，还要做到颜色、味道、主料、辅料的合理搭配，这样的工作就充分体现了膳食的合理性和多样性。
此外，还应该重视膳食搭配的季节性这个特殊因素，无论是蔬菜、果品还是谷物，都会受到季节的影响，那么根据季节的变化来调整时令蔬菜、果品的使用就显得格外重要。