食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。

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下面，让小编给大家介绍食堂管理常规管理方式：
1.常组织即分层次管理 
(1)整理身边物品 
(2)区分要与不要,舍弃不用和不能用的物品 
2.常整顿即定置,定位,定量,定进出,定标识 
(1)将物品分类分区放置,排列整齐 
(2)明确厨房和仓储物品的数量 
(3)对需要的物品标识,有<名>有<家>
(4)库房井然有序,厨房一目了然 
(5) 随时方便取用 
3.常清洁即责任分担 
(1)经常清扫,消除污染 
(2)及时擦抹,拖干水迹 
4.常规范即制度化 
(1)学习和执行同步 
(2) 检查和改正同时 
5.常自律即谨慎守纪 
(1)坚持良好习惯 
(2)不断提高自身素质 
(3)充分发扬团队精神