中国的蔬菜有很多，很多人对于它感兴趣，蔬菜在中国有着一个越来越大的市场，我们了解中国的蔬菜配送格局，了解有哪些要点和优势，包括它的材料、储藏和运输等一系列问题。
蔬菜配送的价格趋势，蔬菜菜集中供应，加之这几年气候变化、经济大环境恶化以及消费者生活方式、价格定位等等问题，很多商家都会有苦恼的问题倾向于，菜系生产和经营成本较高。
从市场来看，市场供应不足，销售不畅，但竞争力度上去，在一线城市也是一个有效的竞争手段。
接下来我们一起总结
食堂外包做蔬菜配送必须要面临的几大问题?
第一、安全问题食材安全是食堂所有工作的基础，直接关系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜，却忽略了安全问题，不能很好的控制食材的品质和安全，轻则影响菜品质量，重则可能触碰食品安全的“雷区”，直接被打到万劫不复的深渊。
第二、效率问题食材配送的效率关系到食材的品质和服务的品质，决定配送效率的是企业的服务能力。有的供应商综合实力跟不上，设施设备和技术都比较薄弱。
因此在采购成本、商品质量、配送时效、配送质量上都存在诸多问题 ，这样也会间接影响食堂的服务质量，从而形成一个不健康的循环。
第三、服务问题食材配送商服务的好与坏，直接关系到食堂经营的好与坏，有的供应商虽然有规模，但服务却跟不上，比如退、换货服务，优秀的配送商不但可以无理由退换货，还能保障很及时的配送。
另外，优秀的配送商还可以为食堂客户提供更多额外增值服务，比如餐饮培训、食谱创新服务。
