食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

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食堂承包的优势主要包括以下几点：
节省人力成本：食堂承包商负责提供食材和烹饪服务，企事业单位可以节省大量人力成本，不再需要雇佣厨师、采购食材等。
提高食品安全水平：食堂承包商一般具有丰富的食品安全管理经验和专业的食品安全团队，能够确保食品的新鲜、卫生、安全。
提供多样化的餐饮选择：食堂承包商可以根据企事业单位的需求，提供多样化的餐饮选择，满足不同员工的口味需求。
减轻管理压力：企事业单位可以将食堂的管理交给专业的食堂承包商，自己只需要进行监督和考核，减轻了管理压力。
提高员工满意度：好的食堂环境以及优质的饭菜可以提高员工的满意度和归属感，从而提高工作效率。