食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

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食堂承包的优势有以下几点：
专业化经营：食堂承包商通常是专业的餐饮企业，他们有更丰富的经验和专业的管理团队，能够提供更加专业化的食堂管理服务。
降低成本：通过大规模采购和供应，食堂承包商能够降低采购成本，同时提高食品质量和卫生程度，最终降低整个食堂运营成本，节约企业运营费用。
保证食品安全：由于食堂承包商拥有更加成熟的食品安全管理制度，以及专业的质量检测团队，能够更加有力地保证食品的安全，避免发生食品安全事故。
丰富的菜单选择：由于食堂承包商通常服务于不同的客户，因此菜单的种类和品质会更加丰富，能够满足不同客户的饮食需求。
优化经营方式：食堂承包商能够通过改变进货途径、制定统一标准等方式，优化食堂经营方式，从而提高服务质量和运营效率。
综上所述，食堂承包有着明显的优势，能够提供更加专业服务。