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食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

工厂饭堂管理核心是管住安全、管好成本、提升体验‌，需要从制度流程、食品安全、人员卫生、成本控制及智能化手段多方面入手，确保员工吃得放心、吃得满意。

食堂外包即单位（企业、工厂、学校、医院、园区）将自有食堂场地、后厨交由专业餐饮公司运营管理，甲方只做监督，乙方负责后厨全流程；

饭堂承包是专业团餐公司承接工厂、学校、医院、机关、园区、工地食堂，全权负责食材、后厨、供餐、卫生、食安的后勤外包服务，分为甲方（发包单位）、乙方（承包餐饮公司）两方主体，核心围绕食品安全、成本管控、供餐服务、合同权责运营。

广州对工厂、园区、写字楼食堂监管标准严格，正规广州食堂承包公司从资质准入、源头采购、冷链仓储、加工管控、留样溯源、人员管理、现场卫生、智慧监控、责任兜底、应急处置十大环节闭环管控。

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